Schlaraffia Filadelfia (128)

Beer in Philadelphia: die Wiege des amerikanischen Lagerbiers

In Philadelphia beginnt die Geschichte des amerikanischen Lagerbiers: Der aus Bayern stammende Brauer John Wagner gilt als derjenige, der in den 1840er-Jahren im Stadtteil Northern Liberties das erste Lagerbier der USA braute. Deutsche Einwanderer machten die Stadt danach zu einem Zentrum des Brauens.

Die Brauerei Christian Schmidt bestand von 1860 bis 1987; mit ihrer Schließung hatte Philadelphia zum ersten Mal seit über 300 Jahren keine Brauerei mehr. Heute braut unter anderem Yards Brewing, gegründet 1994, in der Stadt.

Porter, Brewerytown und Philly Beer Week

Schon lange vor dem Lagerbier war Philadelphia eine Bierstadt. George Washington trank bevorzugt Porter des Philadelphier Brauers Robert Hare Jr.; 1789 schrieb er an Lafayette, er verwende in seinem Haushalt nur noch Porter und Käse aus amerikanischer Herstellung. Als Hares Brauerei am 31. Oktober 1790 abbrannte, ließ der Präsident vorsorglich einen ordentlichen Vorrat anlegen – Bierfreunde werden das nachvollziehen. Die Brauerei Dock Street trägt ihren Namen nach eigenen Angaben zu Ehren des alten Hafenviertels, das im späten 18. Jahrhundert der größte Bierproduzent im jungen Amerika gewesen sein soll.

Im 19. Jahrhundert wuchs am Schuylkill River ein ganzes Brauerviertel heran: Brewerytown, ab den 1860er-Jahren ein Zentrum des Brauens und Anfang des 20. Jahrhunderts eine blühende deutsche Siedlung. Hier arbeiteten unter anderem Bergdoll, F. A. Poth und Bergner & Engel; in ganz Philadelphia sollen zeitweise rund 700 Brauereien bestanden haben. Prohibition und Abwanderung der Bierindustrie in den Mittleren Westen beendeten die Blüte, 1987 braute in Brewerytown niemand mehr; seit 1991 steht das Viertel als Historic District im National Register. Die Prohibition überdauert hat dagegen Yuengling in Pottsville, 1829 vom Württemberger David Gottlieb Jüngling gegründet und nach eigener Darstellung die älteste noch tätige Brauerei der USA.

Den Neubeginn markierte 1985 Dock Street, gegründet von Rosemarie Certo und Jeffrey Ware als eine der frühen Craft-Brauereien des Landes und nach eigenen Angaben Philadelphias erstes Brauhaus, das ausschließlich aus Malz braute. Nach einem Verkauf holte Certo das Unternehmen 2002 zurück; gebraut wird heute in Point Breeze, seit 2023 gibt es zudem einen Standort in Fishtown. Seit 2008 feiert die Stadt jedes Jahr rund zehn Tage lang zwischen Ende Mai und Anfang Juni die Philly Beer Week, bei der Bars und Brauereien ihr eigenes Programm gestalten. Ihr Wahrzeichen ist der „Hammer of Glory“, ein eigens geschmiedeter Fasshammer, der im Staffellauf von Lokal zu Lokal wandert und dort frische Fässer ansticht.

Quellen: Philadelphia Inquirer: Pennsylvania lager · Wikipedia: Christian Schmidt Brewing · Wikipedia: Yards Brewing · George Washington's Mount Vernon: George Washington and Beer · Wikipedia: Brewerytown, Philadelphia · Website von Dock Street Brewery: About Us · Experience Pennsylvania: Philly Beer Week · Wikipedia: Yuengling

Das Reych Filadelfia

Die Filadelfia gehört zu den ältesten Reychen Nordamerikas: gegründet am 7. November 1895, als Tochter der Nova Yorkia aus New York. Sie sippt in der Pennburg in Warminster im Großraum Philadelphia, in Hellblau und Goldgelb. Der Name der Burg lässt an William Penn denken, den Gründer Pennsylvanias – eines Landes, das deutsche Einwanderer stark geprägt haben.

Mehr über Geschichte und Leben des Reyches steht auf seiner eigenen Webseite.

Die Quellsippung

Termine aus der Sippungsfolge des Reyches. Änderungen sind möglich – bitte vor dem Besuch beim Reych nachfragen.